【ジャニス渚】お鍋の種類一覧 ～定番・人気・ご当地鍋～
寒くなると無性に食べたくなるのが、お鍋料理。
具材を切って煮込むだけで簡単に作れ、栄養バランスも良いため、忙しい日にも活躍してくれます。
◇定番の鍋料理
■寄せ鍋
魚、肉、野菜など、いろいろな食材を組み合わせて作る基本のお鍋。
家庭によって味付けが異なり、アレンジの幅が広いのが特徴。
■水炊き
昆布だしでシンプルに具材を煮る福岡発祥の鍋。
ポン酢や柚子胡椒と合わせると、さっぱりとした味わいが楽しめます。
■すき焼き
甘辛い割り下で、牛肉や野菜を煮込む人気鍋。
関東風と関西風で作り方が異なり、地域ごとの違いも楽しめます。
■しゃぶしゃぶ
熱湯に薄切りの肉をくぐらせて食べるお鍋。
ポン酢やごまだれなど、タレによって味のバリエーションが広がります。
◇ピリ辛・中華系の鍋
■キムチ鍋
キムチをベースにした辛さと旨味が特徴の鍋。
豚肉や豆腐との相性が良く、身体が温まります。
■チゲ鍋（スンドゥブ）
唐辛子と出汁が効いた韓国風の鍋。
豆腐や海鮮を加えると、コクと旨味がしっかりした味わいに仕上がります。
■火鍋
白湯スープと麻辣スープの2種類を楽しむことができる本格中華の鍋。
スパイスが効いており、冷え込む日にもオススメ。
◇まろやか・洋風系の鍋
■豆乳鍋
豆乳のやさしい味わいが人気。
野菜やきのこがたっぷり食べられる、ヘルシーな鍋として注目されています。
■ミルフィーユ鍋
白菜と豚肉を重ねて作る、見た目が特徴的なお鍋。
火の通りが早く、忙しい日でも作りやすいメニュー。
■チーズ鍋
クリーミーな味わいが魅力の洋風鍋。
ソーセージやブロッコリーなどと合わせると、食べ応えのある一品になります。
◇海鮮を楽しむ鍋
■かに鍋
冬の人気食材であるカニの旨味がスープに溶け込み、贅沢な味わいを楽しめます。
〆の雑炊もオススメ。
■ふぐちり
ふぐの上品な旨味が楽しめる鍋。
ポン酢であっさりいただくのが定番。
■石狩鍋
北海道の郷土料理で、鮭と味噌をベースにしたコクのある鍋。
野菜もしっかり食べられるのが魅力。
◇ご当地鍋・個性派の鍋
■きりたんぽ鍋（秋田）
比内地鶏の出汁が効いた滋味深い鍋。
きりたんぽのモチモチとした食感を楽しめます。
■ほうとう鍋（山梨）
太い麺と野菜を味噌ベースのスープで煮込む、山梨の郷土料理。
温かくて食べ応えがあります。
■もつ鍋（福岡）
ニラとキャベツ、そしてプリっとしたモツを使うスタミナ鍋。
しょうゆ・味噌・塩など、味付けのバリエーションも豊富。
■トマト鍋
トマトの酸味と甘みが特徴の洋風鍋。
〆のリゾット風アレンジも人気。
■カレー鍋
スパイスが効いた食べやすい鍋。
子どもから大人まで幅広く楽しめる味わい。
◇まとめ
お鍋は種類が豊富で、味付けや具材の組み合わせによって、さまざまな楽しみ方ができます。
寒い季節はもちろん、年間を通して簡単に作れる便利な料理です。
気分や家族の好みに合わせて、是非いろいろなお鍋を試してみてください。
